• السعرات الحرارية: 200-300 كيلو كالوري
• البروتين: 4-6 جرام
• الدهون: 10-15 جرام
• الكربوهيدرات: 40-30 جرام

القيم الغذائية تقديرية وقد تختلف بشكل كبير اعتمادًا على عوامل مثل ماركات المكونات وأحجام الحصص وطرق الطهي.

تحضير حشوة البطاطس:

• يقلى البصل في الزيت حتى يذبل.
• يضاف البطاطس المسلوقة والماء والملح والفلفل الأسود والكركم والماء.
• يُطهى على نار هادئة حتى تنضج البطاطس.
• تُهرس البطاطس وتُخلط جيدًا مع المكونات الأخرى.

عمل العجين:

• يُمزج الدقيق والملح.
• يُضاف الماء تدريجياً مع العجن حتى يتكون عجينة ناعمة ومرنة.
• يُغطى العجين ويُترك ليرتاح لمدة 30 دقيقة.

تشكيل السمبوسك وقليه:

• يُفرد العجين على شكل ورقة رقيقة.
• يُقطع العجين إلى دوائر.
• تُوضع ملعقة صغيرة من حشوة البطاطس في وسط كل دائرة.
• يُطوى ويشكل السمبوسك حسب الرغبة (مثلث، مربع، إلخ).
• يُقلى السمبوسك في زيت ساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً.