• السعرات الحرارية: ٣٥٠-٤٥٠
• البروتين: ٢٠-٢٥ جرام
• الدهون: ١٥-٢٠ جرام
• الكربوهيدرات: ٣٠-٤٠ جرام

القيم الغذائية تقديرية وقد تختلف بشكل كبير اعتمادًا على عوامل مثل ماركات المكونات وأحجام الحصص وطرق الطهي.

• طهي الكانيلوني: تُطهى أنابيب الكانيلوني وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة. تُصفى وتُترك جانبًا.
• قلي الخضروات: يُسخّن زيت نور (زيت دوار الشمس) في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم، ويُطهى حتى يذبل. يُحرّك الفلفل الأحمر والأخضر والأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر. يُطهى لمدة ٥ دقائق.
• تحضير الصلصة: تُضاف الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم والمرق. يُترك ليغلي ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
• تحضير الحشوة: في وعاء متوسط، تُخلط جبنة الريكوتا وجبنة البارميزان والبقدونس. تُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• تجميع الكانيلوني: يُسخّن الفرن إلى ١٨٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). تُملأ كل أنبوبة كانيلوني بمزيج الريكوتا. تُوضع الكانيلوني المحشوة في طبق خبز بحجم ٩ × ١٣ بوصة. تُسكب صلصة الطماطم فوق الكانيلوني.
• الخبز: يُغطى الطبق بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة ٣٠ دقيقة. يُنزع ورق الألمنيوم ويُخبز لمدة ١٥-٢٠ دقيقة إضافية.
• التقديم: تُرش جبنة البارميزان الإضافية وتُقدم على الفور.